Расстройство кишечника, понос — это нарушение функций кишечника, которые сопровождаются болями в области живота, вздутием живота, жидким стулом. Иногда диарея может сопровождаться тошнотой, рвотой, повышением температуры.
Спровоцировать расстройство кишечника могут:
ОКИ (острая кишечная инфекция);хроническая инфекция ЖКТ;
индивидуальная непереносимость продуктов питания, употребление несовместимой пищи.
прием сильных антибиотиков;
жесткие диеты ( особенно монодиеты).
Если расстройство не самое серьезное, и можно не обращаться к врачу, надо прежде всего поддержать водный баланс в организме. Так как при расстройстве кишечника человек теряет большое количество воды — до четырех литров в день.
При этом необходимо воспользоваться специальной диетой, которой надо придерживаться и некоторое время после прекращения симптомов. Лечебный стол N4 — специальная медицинская диета, давно разработанная специалистами, хорошо в этом поможет.
Стол №4. Показан при острых заболеваниях кишечника, в период продолжающегося поноса.
Состав:
Супы на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта. Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде. Свежеприготовленный пресный протертый творог. Яйца всмятку (1-2 штуки в день), паровой омлет. Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки. Овощи только в виде отваров, добавляемых в супы. Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов.Исключают :
Супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны. Другие хлебобулочные и мучные изделия. Жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты. Жирные виды рыбы, соленую рыбу, икру, консервы. Цельное молоко и другие молочные продукты. Яйца вкрутую, сырые, жареные. Пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые Фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости. Кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.Режим питания при диете № 4: 5-6 раз в день небольшими порциями. Ограничивают поваренную соль, добавляют витамины С, В1, В2, РР.
Скачать подробное описание и пример суточного меню Стол№4.
Стол N 4а. Показан при колитах с преобладанием процессов брожения.
Состав тот же, что и в Столе N4, но резко ограничивают продукты и блюда, содержащие в большом количестве углеводы (каши; хлеб не более 100 г в день; сахар не более 20 г в день); увеличивают содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога и проч.
Стол N 4б. Показан при хронических колитах в стадии затухающего обострения.
Состав:
хлеб белый, вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухой бисквит; крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, бульон с фрикадельками; протертые каши, кроме пшенной, на воде с добавлением 1/3 молока; овощи отварные и паровые протертые; сыр неострый, некислая сметана, кефир, простокваша; компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде, чай, кофе с молоком; малсо сливочное (для добавления в готовые блюда).Поваренной соли 8-10 г. Добавляют витамины С, группы В. Питание 4-6 раз в день. Пища подается в теплом виде.
Скачать подробное описание и пример суточного меню Стол№4б.
Стол N 4в. Показан при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.
Диета назначается для обеспечения полноценного питания при некоторой недостаточности функции кишечника, что будет способствовать восстановлению деятельности других органов пищеварения.
Это физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника, исключающая продукты и блюда, которые усиливают в кишечнике брожение и гниение, резко повышают его секреторную и двигательную функции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение.
Пищу готовят в неизмельчённом виде, на пару, варят в воде или запекают. Режим питания: 5 раз в день.
Скачать подробное описание и пример суточного меню Стол№4в.
Стол N 1, 1А, 1Б Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
Стол N 2 Гастрит с пониженной кислотностью, энтериты, колиты.
Стол N 3 Хронические заболевания кишечника с запорами.
Стол N 4, 4Б, 4В Заболевания кишечника с поносами.
Стол N 5, 5А, 5П Заболевания печени и желчного пузыря.
Стол N 6 Подагра, мочекаменная болезнь (уратурия).
Стол N 7, 7А, 7Б, 7В Острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломеуронефрит).
Стол N 8 Ожирение.
Стол N 9 Сахарный диабет.
Стол N 10, 10А, 10И, 10С Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Стол N 11 Туберкулез.
Стол N 12 Заболевания нервной системы.
Стол N 13 Острые инфекционные заболевания.
Стол N 14 Мочекаменная болезнь (фосфатурия).
Стол N 15 Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет, в период выздоровления.
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.