Заболевания печени. Лечебный стол N5.

Печень является важнейшим органом человека, которая выполняет до пятисот различных функций. К основным заболеваниям печени относятся различные формы гепатита, холециститы, желчнокаменная болезнь, цирроз.

Любые из этих заболеваний требуют врачебного контроля. Однако очень многое зависит от самого больного. Это самодисциплина, определенный образ жизни, и что особенно важно, правильный режим питания.

Главные заповеди при болезнях печени:

  избегать употребление алкоголя и табака;
  сон до 7-9 часов в сутки;
  соблюдать режим питания: 4-5 раз в сутки, небольшими порциями;
  соблюдать диету, содержащую мало жира, много клетчатки, овощей, фруктов, продуктов из цельного зерна;
  заниматься физкультурой;
  следить за своим весом;
  чередовать отдых с активным образом жизни;
  избегать стрессовых ситуаций, быть всегда в хорошем настроении.

Лечебная диета, рекомендуемая специалистами при заболеваниях печени — медицинский стол N5. Ее основная задача — помочь печени восстановиться. Питание должно быть регулярным, полноценным, содержать витамины и минералы и при этом состоять из легкоусвояемых продуктов. 

Стол N 5. Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.

Состав:

 вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре;

 отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба;

 молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день;

 каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый;

 спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде;

 овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла);

 варенье, мед, сахар (до 70 г в день);

 овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком.

Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.

Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Исключают:

алкогольные напитки;

печень, мозги, шпиг;

бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук;

сдоба, жирные сорта мяса, рыбы;

жареные, острые, копченые продукты, пряности, уксус, консервы;

мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.

При хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров.

Скачать подробное описание и пример суточного меню Стол№5.

Стол N 5А. Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей в период обострения.

Все блюда готовятся в вареном виде или на пару. Допускаются отдельные блюда в запеченном виде без грубой корочки. Пища дается в основном протертая, супы протертые или с мелко нашинкованными овощами и хорошо разваренными крупами. Режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями.

Скачать подробное описание и пример суточного меню Стол№5А. 

Стол N 5П. Показан при хронических панкреатитах.

Отличается от диеты N5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения), продуктов, богатых липотропными факторами с ограничением углеводов умеренным содержанием жиров. Все блюда готовят в паровом, протертом, измельченном виде.

Скачать подробное описание и пример суточного меню Стол№5П.

 

 

Стол N 1, 1А, 1Б  Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
Стол N 2 Гастрит с пониженной кислотностью, энтериты, колиты.
Стол N 3 Хронические заболевания кишечника с запорами.
Стол N 4, 4Б, 4В Заболевания кишечника с поносами.
Стол N 5, 5А, 5П Заболевания печени и желчного пузыря.
Стол N 6 Подагра, мочекаменная болезнь (уратурия).
Стол N 7, 7А, 7Б, 7В Острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломеуронефрит).
Стол N 8 Ожирение.
Стол N 9 Сахарный диабет.
Стол N 10, 10А, 10И, 10С Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Стол N 11 Туберкулез.
Стол N 12 Заболевания нервной системы.
Стол N 13 Острые инфекционные заболевания.
Стол N 14 Мочекаменная болезнь (фосфатурия).
Стол N 15 Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет, в период выздоровления.